Aventuras na cozinha

Já tem um tempinho que as crianças demonstram interesse pelas artes culinárias com brincadeiras de fazer comidinha, mas eu ainda não tinha tido tempo e disposição para levá-los à cozinha de verdade. Uma amiga minha postou fotos da filha fazendo salada de frutas e não tive dúvida, mostrei para os meus pequenos e elogiei bastante a amiguinha. Não deu outra. As crianças quiseram seguir o exemplo e me arrastaram pra cozinha.

Para minha surpresa e felicidade deparei-me com crianças - que antes só comiam frutas isoladamente - devoradoras de salada de frutas e ainda com mamão! Não deu tempo nem de colocar na cumbuquinha individual, mandaram ver na travessa mesmo.

Achei incrível constatar que algo feito por eles tinha um sabor muito mais do que especial; então, passei a repetir essas aventuras outras vezes, quando o tempo permite.

Achei por acaso na internet um livro de receitas feito por uma cheff mirim entitulado "Na Cozinha da Rebeca - aventuras culinárias para crianças extraordinárias" e resolvi comprá-lo. Não se trata de um livro de receitas vegetarianas, mas tem boas dicas de lanches e alimentos saudáveis para crianças, todo ilustrado. E elas adoraram quando receberam o livro e duas colheres divertidas "que a Rebeca mandou de presente".

Então posto aqui a receita escolhida pelos pequenos. MUFFINS DE CENOURA.

A primeira coisa que fiz foi separar todos os ingredientes antes de chamar meus ansiosos cheffs. Fica um pouco mais de louça pra lavar, mas garanto que a cozinha fica preservada.

Ingredientes:

- 3 cenouras grandonas (sem casca) cortadas em rodelas
- 1 xícara (chá) de óleo de girassol
- 2 xícaras (chá) de açúcar demerara
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo comum
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Como fazer:

Peça para um adulto ligar o forno em temperatura média (180ºC), assim ele já vai estar quente quando for hora de usá-lo

Coloque os cubos de cenoura e o óleo no liquidificador. Bata até a cenoura ficar bem moída. Depois, vá acrescentando o açúcar aos poucos, batendo até formar uma mistura homogênea.

Despeje a cenoura moída em uma tigela grande. Aos poucos, vá adicionando alternadamente as duas farinhas, misturando com uma colher. Por fim, coloque o fermento e mexa até misturá-lo bem.

Arrume 14 forminhas de silicone untadas em uma assadeira grande e ponha 2 colheres (sopa) da massa de cenoura em cada forminha.

Peça para um adulto levar a assadeira com os muffins ao forno quente. Deixar assar por no máximo 30 minutos, ou até que eles estejam dourados.

A receita foi aprovadíssima! Os bolinhos ficaram realmente deliciosos. E o contentamento foi tanto, que quiseram levar os muffins de lanche para a escola.

* Receita do livro "Na Cozinha da Rebeca - Aventuras culinárias para crianças extraordinárias", Editora Alaúde
* Fotos do arquivo pessoal

O valor dos alimentos

Tenho uma prima que é nutricionista e numa conversa sobre o modo como educo as crianças, ensinando coisas úteis, como por exemplo, nome de países, continentes, profissões, parentesco, sinalização de trânsito, etc, ela sugeriu que eu as ensinasse sobre os valores nutricionais dos alimentos, sua importância para o nosso corpo e tal. Achei a idéia maravilhosa, principalmente porque estão em fase de alfabetização e adoram letrinhas. Já estou colocando em prática e quando ofereço uma fruta, por exemplo, uma banana, imito voz de banana (risos) e digo: "oi, eu sou a banana, sou uma fruta muito rica em vitamina B, C e potássio. Eu faço bem porque deixo vocês bem-humorados e fortes"... e por aí vai. O legal é que estou estudando sobre os alimentos também. Assim que minha tabela ficar pronta, posto aqui.

Fazendo pesquisas, achei este vídeo que ensina fazer suco verde e fiquei encantada com as meninas descrevendo os alimentos e ainda mais por saberem sua utilidade. Gostei muito e compartilho.

Receitinha para uma Páscoa vegetariana

Páscoa é a festa da vida! E vida, para mim, tem que ser celebrada sem sacrifício de animal algum. Então, aí vai uma receitinha deliciosa do maridão para a Páscoa e outras ocasiões também.

• TOFULHOADA

INGREDIENTES:

- tofu fresco

- 6 batatas médias

- 3 tomates maduros

- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 2 cebolas grandes
- 2 ovos cozidos

- 2 dentes de alho

- molho de soja (shoyo)

- azeite de oliva

- Azeitonas pretas

- Galhinhos de salsinha

- Sal e temperos a gosto

MODO DE PREPARO:

- Corte o tofu em fatias de pouco mais de 1 cm de espessura. Unte uma frigideira pré aquecida e grelhe o tofu de um lado e de outro, regando-o com 1 colher de sopa de shoyo e reserve.

- Fatie as batatas, os tomates, os pimentões e as cebolas em rodelas grossas.
- Monte os ingredientes em uma forma da seguinte maneira: uma camada de tofu, uma camada de batata, uma de tomate, uma de pimentões vermelhos e amarelos, uma de cebola com azeitonas e regue com azeite. Repetir as camadas e por último faça um molhinho com alho e temperos a gosto. Cubra com papel alumínio e leve ao forno em fogo médio.

- Quando as batatas estiverem cozidas, retire do forno, acrescente os ovos cozidos e fatiados e enfeite com galhinhos de salsinha. Está pronto para servir muito bem 4 pessoas.

FELIZ PÁSCOA!