Receitinha para uma Páscoa vegetariana

Páscoa é a festa da vida! E vida, para mim, tem que ser celebrada sem sacrifício de animal algum. Então, aí vai uma receitinha deliciosa do maridão para a Páscoa e outras ocasiões também.

• TOFULHOADA

INGREDIENTES:

- tofu fresco

- 6 batatas médias

- 3 tomates maduros

- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 2 cebolas grandes
- 2 ovos cozidos

- 2 dentes de alho

- molho de soja (shoyo)

- azeite de oliva

- Azeitonas pretas

- Galhinhos de salsinha

- Sal e temperos a gosto

MODO DE PREPARO:

- Corte o tofu em fatias de pouco mais de 1 cm de espessura. Unte uma frigideira pré aquecida e grelhe o tofu de um lado e de outro, regando-o com 1 colher de sopa de shoyo e reserve.

- Fatie as batatas, os tomates, os pimentões e as cebolas em rodelas grossas.
- Monte os ingredientes em uma forma da seguinte maneira: uma camada de tofu, uma camada de batata, uma de tomate, uma de pimentões vermelhos e amarelos, uma de cebola com azeitonas e regue com azeite. Repetir as camadas e por último faça um molhinho com alho e temperos a gosto. Cubra com papel alumínio e leve ao forno em fogo médio.

- Quando as batatas estiverem cozidas, retire do forno, acrescente os ovos cozidos e fatiados e enfeite com galhinhos de salsinha. Está pronto para servir muito bem 4 pessoas.

FELIZ PÁSCOA!